台風12号が過ぎて空気が一気に変わりましたね。
今日はタジン鍋を使って、豚の角煮を作ってみました。
それをラーメンに載せていただきました。
新しい料理に挑戦するのにはまっている今日この頃・・・

レシピらしきもの
豚の角煮(2人前)
材料：豚肉の塊・・・300-400gぐらい
　　　葱の青い所・・・適当
　　　キャベツのいちばん外側・・・2－3枚
　　　生姜・・・適当
　　　水・・・1カップ
　　　酒・・・1/2カップ
　　　砂糖・・・大さじ1
　　　蜂蜜・・・大さじ1.5ぐらい
　　　醤油・・・大さじ1
作り方
　　　1.大きな鍋で分量外の水で豚肉の塊(凍っていて切れなかったから)ををゆでる。
　　　　このときこれも分量外で酒を加える。
　　　　葱とキャベツを一緒にゆでる。
　　　　弱火で30-40分ぐらい(時計を見ていなかったけど)コトコト。
　　　　アクが出たらとります。
　　　2.豚肉を取り出して適当に切ります。
　　　3.タジン鍋に切った豚肉を並べ、水と酒、砂糖、蜂蜜を加える。
　　　　一緒にゆでていた葱と、薄切りにしたしょうがを肉の上に置く。
　　　4.弱火で煮込む。煮立ち始めたら醤油を加える。
　　　5.ひたすら煮込んで完成(1時間は煮込んだと思う。もっと煮込んでもいいと思う)。

ブログの趣旨が変わってきている気がする。
写真や絵を載せたり、モンゴル語のことを載せるつもりだったのに・・・
とりあえずカテゴリーに「料理」を追加してみた。